おろしポン酢でさっぱり♪ 梅しそ入りだし巻き卵
- 材料(2人前)
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- たまご
- 3個
- 大葉
- 5枚
- 梅干し
- 1個
- 大根
- 3センチくらい
- ポン酢
- 大さじ1
- 刻みねぎ
- 適量
- 油
- 適量
- A 水
- 50ml
- A ほんだし
- 小さじ1/2
- A 砂糖
- 小さじ1
- A みりん
- 小さじ1
- A 塩
- ひとつまみ
- A しょうゆ
- 少々
- 作り方
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- 大葉は千切りに、梅干しは種を取りたたく。
大根は皮をむいてすりおろし、ポン酢を加えて混ぜておく。 - ボウルにたまごを割り入れ【A】を加える。
白身を切るようによく溶きほぐし、大葉と梅干しを加えてよく混ぜる。 - 卵焼き器に油を熱し、卵液を数回に分けながら流し入れ、巻いていく。
- 器に盛り、おろしポン酢をのせる。お好みで刻みねぎを散らす。
- <ポイント>
塩分の強い梅干しを使う場合は、調味料の量を調整してください。
- 大葉は千切りに、梅干しは種を取りたたく。