キャラメルプリンタルト
- 調理時間
- 20（冷やす時間除く）分以内
- カロリー
- 270（1/6カットあたり）kcal
- #スイーツ・おやつ
- #ハロウィン
- 材料（タルト台6号(直径18cm)1台分）
-
- 【プリン生地】
- 卵黄
- 2個
- 砂糖
- 50g
- 牛乳
- 300ml
- バニラエッセンス
- 3滴
- 冷水
- 大さじ1と1/2
- 粉ゼラチン
- 5g
- タルト台
- 1個
- 【キャラメルソース】
- 砂糖
- 60g
- 水
- 大さじ1
- お湯
- 50ml
- 作り方
-
- ＜下準備＞
たまごは常温に戻す。ボウルに冷水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかす。 - 【プリン生地】
ボウルに卵黄、砂糖を入れて空気が入らないように混ぜる。 - ➁に牛乳を入れ混ぜる。
- ➂をこしながら鍋に入れ、弱火で混ぜながら熱し、鍋周りがふつふつとしてきたら火を止める。
- ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。バニラエッセンスを加えて混ぜ、粗熱をとり、タルト台に流し入れて冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
- 【キャラメルソース】
鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、薄い茶色になったら火を止める。 - お湯を加えて全体になじませ、粗熱を取る。
- プリンタルトにかけて冷蔵庫で30分ほど冷ませば完成です。
- ＜下準備＞
