たまご屋さんの本格派オランデーズソース
- 調理時間
- 20分以内
- カロリー
- 357kcal
- #簡単
- 材料（卵2個分）
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- 卵黄
- 4個
- 塩、こしょう
- 少々
- レモン汁
- 小さじ1
- 作り方
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- バターは、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱、または湯せんにかけて、透明な液体状に溶かしておく。
- ボウルに卵黄を入れ、湯せんにかけながら泡立て器でしっかりと混ぜる。
- ある程度固まって来たら、湯せんからはずし、もったりするまで混ぜる。
- ３に、溶かしたバターを5～6回に分けて少しずつ加えながら混ぜる。
- 塩、こしょう、レモン汁を加えて味を整える。
