やみつき!麻婆卵

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調理時間
20分以内
カロリー
775kcal
  • #おかず
  • #メイン料理
材料(2人前
森のたまご
3個
豚挽き肉
100g
長ねぎ
5cm
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
サラダ油
適量
小ねぎ(小口切り)
適量
A 鶏ガラスープ
150ml
A しょうゆ
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A 豆板醤
小さじ1
B 水
大さじ2
B 片栗粉
小さじ2
作り方
  • 長ねぎ、にんにく、しょうが をみじん切りにする。
  • A、Bをそれぞれボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  • ボウルに森のたまごを入れて溶きほぐす。
  • フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れる。
  • 大きくかき混ぜて、火が通ったら一旦取り出す。
  • フライパンにごま油をひき、1を香りが立つまで弱火で炒める。
  • 豚肉を加えて炒め、火が通ったら5を戻し入れ、2のAを入れてさっと煮る。
  • 2のBを入れてとろみをつけ、皿に盛り、小口切りにした小ねぎをふる。