卵寄せのお吸い物
- 調理時間
- 50分以内
- カロリー
- 524kcal
- #おかず
- 材料（2人前）
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- 卵
- 4個
- 鶏肉(挽き肉)
- 30g
- カニ風味かまぼこ
- 60g
- みつば
- 1/2株
- ゆずの皮
- 適量
- A 白だし
- 小さじ1
- A みりん
- 小さじ1
- A 酒
- 小さじ1
- A 片栗粉
- 小さじ1/2
- B 和風だし
- 300ml
- B 酒
- 大さじ1
- B 塩
- 少々
- B 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
- 作り方
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- カニ風味かまぼこは5㎜幅に切ってほぐし、みつばは細かく切る。
- ゆずの皮は千切りにする。
- 耐熱ボウルに挽き肉、Aを入れて混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱し、ほぐす。
- 別のボウルに卵を割り入れ、泡立てないように溶きほぐす。
- さらに1、3を加えて、軽く混ぜる。
- フライパンに流し入れ、弱火にかけて、ゆっくり混ぜながら炒る。
- 半熟状態になったら火を止め、ラップの上に6の卵をのせ、形を整えながら包む。
- 耐熱容器に7を入れ、600Wの電子レンジで20秒程加熱する。
- 裏返してさらに600Wの電子レンジで20秒加熱する。
- 巻きすで形を整え、粗熱をとる。
- 鍋にBを入れ、沸騰するまで加熱する。
- 10を1cm幅に切り、器に盛り、11をかけ、2を添える。
