-St.Valentine’s Day-ココアシフォンケーキ
- 調理時間
- 1時間以内
- カロリー
- 1898kcal
- #スイーツ・おやつ
- #季節の献立
- 材料（4人前）
-
- 卵黄
- 3個
- 卵白
- 4個
- グラニュー糖
- 90g
- ★お湯
- 75cc
- ★ココア
- 大さじ3
- サラダ油
- 50cc
- 薄力粉
- 80g
- 作り方
-
- 卵黄に1/2のグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。白っぽくなったらサラダ油をゆっくりと加え、生地がよく混ざるように2分くらい混ぜ、良く溶いた★を加えて、再びしっかりと2分くらい混ぜる。
- 別のボールに卵白を入れて泡立てる。羽に卵白が絡み始めたら砂糖を2回に分けて加える。ツノが立つくらいまでになったら、低速で1分キメを整える。
- 卵黄に泡立てた少量の卵白を加え、泡だて器でよく混ぜる。次に薄力粉をふるい入れ、卵白を全て加えたら、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 卵白のかたまりがないかどうかチェックをし、型に流し入れる。表面をゴムベラで整え、軽く2〜3回空気抜きをしてオーブンで25〜30分焼く。
- 焼き上がったら逆さにして2時間おく。冷めたら型から取り出し、泡立てた生クリーム、お好みのフルーツを添える。（逆さにして冷やさないとシフォンケーキがしぼんでしまうで必ず逆さにして冷まして下さい。）
※調理時間には、冷ます時間は入っていません。
