厚揚げ南蛮タルタルソース添え
- 調理時間
- 15分以内
- カロリー
- 464（1人前）kcal
- #おかず
- #おつまみ
- 材料（2人前）
-
- たまご
- 1個
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1
- 玉ねぎ
- 10～20g
- 厚揚げ
- 2枚
- 片栗粉
- 大さじ2
- 青ねぎ
- お好みで
- 【A】マヨネーズ
- 大さじ2
- 【A】りんご酢
- 小さじ1/2
- 【A】きび砂糖
- 小さじ1/2
- 【A】塩胡椒
- 少々
- 【B】つゆ
- 大さじ2
- 【B】りんご酢
- 大さじ2
- 【B】きび砂糖
- 小さじ2
- 作り方
-
- タルタルソースを作る。ボウルにたまごを割りほぐし、塩を入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、卵液を一気に入れ、菜ばしで混ぜ、スクランブルエッグ状になったら別のボウルに取り出す。 - ①の粗熱が取れたら、みじん切りにした玉ねぎ、【A】を加えて混ぜる。
- 厚揚げはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
- ①のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、厚揚げを並べて転がしながら全体に焼き色をつける。
- 【B】を加えて煮立たせ、全体に絡める。器に盛りつけ、②をかけ、お好みで青ねぎをのせる。
- タルタルソースを作る。ボウルにたまごを割りほぐし、塩を入れて混ぜる。
