材料（2人分）

つくり方

1. アスパラガスは根本の固い部分を切り落とし、根本の固い皮をピーラーでむき、３cm幅の斜め切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2. 食パンの上にする面にバターを塗り、食パンのみみの内側にそって土手のようにマヨネーズをしぼる。
3. 2のマヨネーズの上に、1のアスパラガスとベーコンを並べ、真ん中にたまごを割り入れる。
4. トースターでたまごとアスパラに火が通るまで焼く。パンが焼け過ぎる場合は途中でアルミホイルをトーストの下に敷いたり、または被せたりして調整する。

おすすめアレンジ

ディルなどのハーブを焼き上がり後に加えると贅沢な味わいに。ミニトマト、とうもろこし、などお好みの季節の野菜でアレンジも。

材料（2人分）

つくり方

1. ウインナーを5mm幅の輪切りにし、ミックスベジタブルと耐熱ボウルに入れ、ラップをして600wのレンジで1分40秒加熱する。
2. 1に温かいご飯、ケチャップ、鶏ガラスープの素、コショウを加えて混ぜる。
3. 2とは別の耐熱ボウルに、たまごを割入れ、牛乳、マヨネーズを入れ、泡が立たないようによく混ぜる。
4. 3にラップをかけずに600Wの電子レンジで1分40秒加熱し、フォークなどで混ぜ合わせて再度600Wの電子レンジで30秒加熱し、取り出して混ぜ合わせる。加熱が足りない場合は10秒ずつ追加加熱する。
5. 3を皿に盛り4をかける。ケチャップをかけて、パセリをのせる。

おすすめアレンジ

ミックスベジタブル（冷凍）ではなく、玉ねぎ、マッシュルームなどお好みの野菜でも。

材料（2人分）

つくり方

1. 小ネギは小口切りにする。生姜はすりおろす。
2. つけだれの器にめんつゆ、温泉たまご、すりごま、小ネギ、生姜の順に盛り付けて冷蔵庫で冷やしておく。
3. たっぷりの湯をでそうめんを茹で、流水で洗った後、氷水にとって冷やす。
4. 3のそうめんをしっかり水切りし器に盛る。
5. 少しずつ温泉たまごを崩しながら食べる。

温泉たまごのつくり方

1. 常温に戻しておいたたまごをボウルに入れ、たまごがすっぽりかぶる量のお湯を注ぐ。
2. ラップでフタをして15分待つ。温泉たまごを取り出し冷蔵庫で冷やす。

おすすめアレンジ

めんつゆの代わりに「ポン酢」を使うのもおすすめです。薬味は大葉やかいわれ大根などお好みで。ラー油やねりからしもよく合う。

材料（2人分）

つくり方

1. お好みの具材や割下ですき焼きを作る。
2. 小鉢にたまごを1つ割り入れる。さらにもう1つのたまごの黄身だけを加える。
3. 2をよく溶き、すき焼きの具をつけて食べる。
4. 3cmに切った小ネギ、大根おろし、柚子胡椒、粉山椒などの薬味は、3のたまごには直接溶かさず、すき焼きの具の上に少量のせながら食べる。

おすすめアレンジ

残った卵白は、お吸い物にするのがおすすめ。白だしを規定量に薄め小鍋で煮立たせる。卵白はよく溶き、鍋をかき混ぜながら少しずつ注ぎ入れ、火を止める。椀に注ぎ、小ネギ、三つ葉などを散らして完成。
また、すき焼き後の汁を使って、たまごとじ雑炊を作るのもおすすめ。すき焼き後の鍋にごはんを加え、水分が足りない場合は水や割下を足す。溶きたまごを加え軽く混ぜてできあがり。