下ごしらえ

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  薄力粉はザルでふるっておく。

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  クッキングシートにチョコペンでうさぎの目と鼻・口の部分を描いて固めておく。

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  アーモンドスライスは170℃のオーブンでローストしておく。

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  ココット型にバターを塗り、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

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  オーブンは230℃に予熱しておく。

作り方

1. 1

   たまごはボウルに入れてよく溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜておく。

2. 2

   薄力粉、強力粉、砂糖、塩をボウルに入れてざっと混ぜる。

3. 3

   1を少しずつ加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

4. 4

   サラダ油を加えて混ぜ、なめらかになったらラップをかけて室温で30分ほど生地をねかせる。

5. 5

   ココット型に分け入れて天板にのせ、230℃のオーブンで20分焼く。

6. 6

   粗熱を取り、型から外しておく。

7. 7

   ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。

8. 8

   クリーム状になったら、生クリームを少しずつ加え、角が立つまで泡立て、しぼり袋に入れる。（先を2センチ位切って使用する。）

9. 9

   ポップオーバーの真ん中に割れ目を入れ、開いて器にのせる。中にラズベリージャムを入れ、8でつくったチーズクリームをしぼる。

10. 10

    竹串を使って、チョコペンで作っておいた目と鼻・口をのせ、アーモンドスライスをうさぎの耳に見立てて飾る。

11. 11

    お好みでフルーツを添えて召し上がれ。