たまごとココナッツのゼリー
ココナッツミルクとたまごのおしゃれな2層ゼリー。お気に入りのグラスに入れて楽しんで。
- 調理時間：約10分
- 187kcal/人
- 5人分
材料
ココナッツのゼリー
| ココナッツミルク | 200ml |
|---|---|
| 水 | 200ml |
| 粉寒天 | 2g |
| 砂糖 | 60g |
たまごのゼリー
| 卵黄 | 3個 |
|---|---|
| 水 | 300ml |
| 粉寒天 | 1g |
| ミント |
作り方
-
1
鍋に水200mlと粉寒天を入れて火にかけて溶かす。沸騰したら砂糖を加える。
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2
1にココナッツミルクを入れて混ぜる。
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3
2の白いゼリーを最初にグラスに流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
鍋に水300mlと粉寒天を入れて火にかけて溶かす。沸騰したら砂糖を加える。
-
5
卵黄3個分を良く溶いて、火からおろした4の寒天液に入れて混ぜる。
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6
3の白いゼリーが固まっていることを確認してから、5の黄色ゼリーを流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
冷やした6にミントを飾る。
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※
卵黄を寒天液に入れたら、手早く混ぜることが、ムラにならずきれいに仕上げるコツです。