パンケーキのエッグベネディクト風
- 調理時間
- 40分以内
- カロリー
- 1308kcal
- #メイン料理
- 材料（2人前）
-
- 卵
- 3個
- ベーコンスライス
- 2枚
- アボカド
- 1/2個
- 薄力粉
- 60g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう
- 適量
- A オリーブオイル
- 適量
- B 砂糖
- 小さじ1
- B 牛乳
- 50ml
- B プレーンヨーグルト
- 大さじ1
- C オリーブオイル
- 適量
- D 卵黄
- 1個
- D バター
- 20g
- D マヨネーズ
- 小さじ2
- D レモン汁
- 小さじ1
- D 塩
- 少々
- D こしょう
- 少々
- 作り方
-
- アボカドは半分に切り、薄くスライスする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- ボウルに卵を割り入れる。鍋に卵がつかる程度の量の水を沸騰させ、酢50ml(分量外)を加え、再沸騰させる。
- 泡だて器で渦を作り、渦の真ん中に割った卵1個を入れ、2分半加熱する。
- 氷水(分量外)にとって水気を切る。もう一度繰り返す。
- フライパンにAのオリーブオイルを入れて熱し、1のベーコンを入れて、表面がカリカリになるまで焼く。
- ボウルに卵1個を割り入れ、さらにBを入れてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを振い入れ、よく混ぜる。
- 5のフライパンの表面を軽くふき取り、Cのオリーブオイルを入れて熱し、6をお玉1杯(50ml)分入れて焼く。
- 7を繰り返し、全部で4枚作る。
- バターは溶かし、別のボウルにDを入れてよく混ぜる。
- 器に8を2枚ずつ重ねて盛り付け、パンケーキの上にベーコン、アボカド、4をのせ、9をかける。
- 粗挽き黒こしょうを振る。
