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レシピ
トマトと卵の炒めもの
トマトと卵の炒めもの
調理時間
15
分以内
カロリー
464
kcal
#簡単
#おかず
材料(
2人前
)
卵
2個
トマト(完熟)
1個(200g)
A 塩
小さじ1/4
A 胡椒
少々
A 砂糖
小さじ1/4
A 酒
大さじ1/2
紹興酒
小さじ1
油
大さじ2
作り方
トマトは湯むきをして横半分に切り、種をとりだし、大きく6等分位に切る。
ボールに卵を割ほぐし、Aの調味料を混ぜ合わせる。
強火であたためた中華鍋に油を入れ、なじませ、2の卵を流し入れる。
周囲からお玉で大きく混ぜ炒めたら、1のトマトを加え、くずさないように手早くあえ、仕上げに紹興酒を鍋肌に入れて香りをつけ、温めた器に盛る。
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