トマトと卵の炒めもの
- 調理時間
- 15分以内
- カロリー
- 464kcal
- #簡単
- #おかず
- 材料（2人前）
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- 卵
- 2個
- トマト（完熟）
- 1個（200g）
- A 塩
- 小さじ1/4
- A 胡椒
- 少々
- A 砂糖
- 小さじ1/4
- A 酒
- 大さじ1/2
- 紹興酒
- 小さじ1
- 油
- 大さじ2
- 作り方
-
- トマトは湯むきをして横半分に切り、種をとりだし、大きく6等分位に切る。
- ボールに卵を割ほぐし、Aの調味料を混ぜ合わせる。
- 強火であたためた中華鍋に油を入れ、なじませ、２の卵を流し入れる。
周囲からお玉で大きく混ぜ炒めたら、１のトマトを加え、くずさないように手早くあえ、仕上げに紹興酒を鍋肌に入れて香りをつけ、温めた器に盛る。
