イースターなカラフル手毬寿司

材料（3〜4人前）

作り方

＜下準備＞
にんじんを数枚薄切りにし、塩茹でする。
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、薄切りにしたラディッシュを漬けておく。
米を炊き、すし酢を入れ切るように混ぜて冷ましておく。
ボウルに卵、薄力粉、砂糖、塩を入れよく混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき弱火で熱し、キッチンペーパーで全体に広げる。③を一気に流し入れ、手早くフライパン全体に薄く広げ両面を焼く。粗熱が取れたら縦横半分に切り4つに分け、包むごはんのサイズに合わせて端をカットする。
きゅうりはスライサーで薄切りにし数枚を重ねる。カニカマは表面を剥がし取り縦半分にカットし、1cm幅に切ったハムと並べ交互に編み込む。ラディッシュは花の形になるように円状に重ねておく。
ラップにそれぞれ、④、➄、生ハム、サーモンをおき、その上に➁をのせ、ラップで丸く包む。
ラップをはずし、器に盛り付け、【トッピング】材料でデコレーションする。
＜ポイント＞
薄切り卵は焦げやすいので、焼きすぎないように注意してください🙌解けやすいので、ラップで包むときは力を込めてしっかりと丸めてくださいね。

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