海老の厚焼きたまごフライサンド
- 調理時間
- 30分以内
- カロリー
- 575（1人前）kcal
- #メイン料理
- 材料（2～3人前）
-
- たまご
- 6個
- むき海老
- 6匹
- 食パン(サンドイッチ用)
- 4枚
- パクチー
- 適量
- パン粉(小麦粉・卵不要タイプ)
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 【A】からし
- 適量
- 【A】マヨネーズ
- 適量
- 【B】ナンプラー
- 大さじ3
- 【B】鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 作り方
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- ＜下準備＞
海老とパクチーをそれぞれ細かく切っておく。
【A】を混ぜ合わせパンに塗っておく。 - 熱したフライパンにサラダ油を入れ、下準備しておいた海老を加えて半生程度に軽く炒め、冷ましておく。
- ボウルに卵4つと➁、【B】、パクチーを入れしっかりと混ぜる。
- 揚げ油を180℃に熱しておく。
- 熱したエッグパンにサラダ油をひき➂の卵液の適量を流し入れ、奥から巻く。さらに卵液を加え、だし巻き卵の要領で巻いていく。
- ➄が熱いうちにパン粉をつける。
- ⓺を➃に入れ、きつね色になるまで揚げる。
- ⑦をバットに上げて油を切り、下準備していたサンドイッチ用のパンの大きさに合わせてカットし、しばらくなじませておく。
- パンに挟んで盛り付ければ完成。
- ＜ポイント＞
パクチーのかわりに紫蘇を使えば、また違った風味が楽しめますよ🌿
- ＜下準備＞
