鯉のぼりロールケーキ
- 調理時間
- 1(冷やす時間を除く)時間以内
- カロリー
- 590（1人前）kcal
- #スイーツ・おやつ
- #季節の献立
- 材料（4人前）
-
- 卵
- 4個
- 無塩バター
- 30g
- いちご
- 5個
- キウイフルーツ
- 1/4個
- ブルーベリー
- 2個
- バニラエッセンス
- 少々
- 【A】砂糖
- 大さじ3
- 【A】薄力粉
- 大さじ1
- 【A】牛乳
- 200ml
- 【B】生クリーム
- 150ml
- 【B】砂糖
- 10g
- 【C】砂糖
- 100g
- 【C】薄力粉
- 100g
- 作り方
-
- いちごはスライス、キウイはいちょう切りにする。
- 耐熱ボウルに卵1個を入れ、【A】の砂糖、ふるった薄力粉、牛乳を加えよく混ぜる。
- ラップをかけずに電子レンジ600Wで2分加熱し、取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱する。
もう一度取り出し、よく混ぜてから1分加熱する。 - バニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。
- ボウルに【B】の材料を入れ泡立て、8分立てにし1/4量を別のボウルに取る。
- 残りを10分立てにし、➃に加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 別のボウルに卵3個と【C】の砂糖を加え、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。最後に低速で1分程泡立ててキメをととのえる。
- 【C】の薄力粉をふるい入れてゴムベラで切り混ぜ、やや粉っぽさが残るところで溶かしたバターを加え、さらに切り混ぜる。
- 型に⑧を流し入れ、平らにならし、空気抜きをして180℃に予熱したオーブンで10分程焼く。
- 網にのせて軽く粗熱をとり、ラップをふわっとかぶせる。完全に冷めたら型から外し、半分に切る。
- ⑩の1枚を焼き目を上にしてオーブン用シートにのせ、巻き終わりの3cm程度を残し、⑥を平らに塗り、端から巻く。
- ⑪を繰り返し、もう1本作る。冷蔵庫で30分程寝かせる。
- ➄の8分立てのホイップクリーム、いちご、キウイ、ブルーベリーで飾り付ける。
