オレンジショコラのハートサンドクッキー

調理時間: 90(冷やす時間は除く)分以内

カロリー: 320（1個）kcal

#スイーツ・おやつ
#季節の献立

材料（6cmのハート型10個分）

たまご: 1個

ホットケーキミックス: 200g

バター: 60g

ココアパウダー: 20g

砂糖: 大さじ2

ホワイトチョコレート: 180g

生クリーム（乳脂肪40％以上）: 100ml

バター: 10g

オレンジピール: 30g

ピスタチオ: 4粒

ホワイトチョコペン: 適量

オレンジ系リキュールかラム酒: 小さじ1

作り方

＜下準備＞
バターは常温で柔らかい状態にしておき、卵は溶いておく。ホットケーキミックスとココアパウダーを泡立て器でよく混ぜ合わせる。オレンジピールを細かく刻み、飾り用に少し取り分ける。ピスタチオは細かく刻む。バットにクッキングシートを敷く。
バターに砂糖を加えてすり混ぜ、溶きたまごを3回に分けて加え、分離しないよう泡立て器でその都度よく混ぜ合わせる。
ココアパウダーの混ざったホットケーキミックスを加え、ゴムべらでまとめるように混ぜ合わせる。
➂を平たくのばして保冷バッグに入れ、3ミリ程度の厚さに均一にのばしてから冷蔵庫で30分以上冷やす。
鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰しはじめたらすぐに火を止め、チョコレートを入れて完全に溶かす。
バターを入れて予熱で溶かし混ぜる。
オレンジピールとお好みでリキュールを加え、バットに流し入れて平らにし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
④の生地をハートの型で抜き、170度のオーブンで15分焼き、冷ます。
⑦で冷やし固めたチョコレートをクッキーと同じハート型で抜く。
クッキーでチョコレートをはさみ、湯せんしたホワイトチョコペンと取り分けておいたオレンジピール、ピスタチオで飾ってできあがり。
＜ポイント＞
クッキー生地を作る時にバターや卵が冷たいと分離するので、どちらも常温にしておくのがオススメ◎
生クリームを使用するので、冷蔵保存して1週間以内に食べきってくださいね。

オレンジショコラのハートサンドクッキー

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