ドレスド天津飯
- 調理時間
- 20分以内
- カロリー
- 670kcal
- #メイン料理
- 材料（1人前）
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- ごはん
- 1杯
- たまご
- 2個
- エビ
- 5尾
- カニカマ
- 2本
- 小ねぎ
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
- 【餡の材料】
- 水
- 200ml
- 鶏ガラスープ
- 小さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 酢
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 作り方
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- ＜下準備＞
エビの処理をし、少量の塩(分量外)で茹でる。
カニカマ1本はほぐし、もう1本は半分に切る。 - 餡の材料を小鍋に入れ、中火で混ぜながらとろみがつくまで煮たら、ほぐしたカニカマを入れる。
- 茶碗に入れたご飯を逆さにし皿に盛り付ける。
- フライパンに油を敷き熱したら中火にし、卵を入れ縁が固まってきたら菜箸で上下を挟み中心に寄せひだをつける。
- そのままフライパンの持ち手を持ち、回転して1周させる(菜箸は放さない)
- ご飯の上にスライドさせ卵をのせる。
- 餡をかけ、エビ・カニカマ・小ねぎを飾ったら完成。
- ＜下準備＞
