茶碗蒸し
- 調理時間
- 25分以内
- カロリー
- 135（1人前）kcal
- #簡単
- #おかず
- 材料（3人前）
-
- たまご
- 2個
- 出汁
- 240ml
- みりん
- 小さじ1
- 薄口醤油
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ１/2
- 鶏もも肉
- 30g
- 海老
- 3尾
- 椎茸
- 小1個
- 餅
- 小1個
- 銀杏(茹でたもの)
- 適量
- 絹さや
- 3枚
- かまぼこ(薄切り)
- 3枚
- 作り方
-
- ＜下準備＞
出汁は冷ましておく。
鶏肉はレンジで軽く加熱しておく。
海老はサッと茹で、尾を残してカラをむいておく。
具材の鶏肉､おもちを3等分に、椎茸は薄くスライスしておく。絹さやはサッと茹でて、斜めにカットしておく。 - 卵をボウルに割り入れて、泡立たないように箸で切るようにして溶きほぐす。
- 出汁、みりん、薄口醤油、塩を加えて茶こし等でこす。
- 耐熱の容器に鶏肉､ぎんなん､餅､椎茸を入れ､卵液を8分目まで入れる。
- ふんわりとラップして200wレンジで7分〜加熱する。
竹串で刺してみて、できていないようなら様子をみながら1分ずつ追加加熱する。 - 海老､かまぼこ､ぎんなん､絹さやをトッピングしたら完成。
- ＜下準備＞
