温玉カレーうどん
- 調理時間
- 20分以内
- カロリー
- 670kcal
- #メイン料理
- 材料（1人前）
-
- 温泉たまご
- 1個
- ゆでうどん
- 1玉
- 豚バラ肉（薄切り）
- 50g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- だし汁
- 250ml
- カレールー
- 1かけ（約20g）
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 小さじ2（片栗粉1、水1）
- 長ねぎ（小口切り）
- 適量
- 作り方
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- フライパンか鍋にサラダ油をひき、豚肉と薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。
- だし汁を加えて煮立たせる。
- 火を止めてカレールーを入れ、完全に溶けるまで混ぜる。
※カレールーは、市販のカレールーの種類によって味が変わるので、お好みのものを使ってください。 - 再び火をつけ、しょうゆとみりんを加えて味を調える。
- ゆでうどんを入れ、全体を混ぜて温める。
- 一度火を止めてから、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、素早く混ぜる。再び火をつけ、とろみがついたら完成。器に盛り付け、温玉と刻んだ長ねぎをのせる。
- ＜ポイント＞
昆布と鰹節でとった本格的なだし汁を使うと、より上品な味わいになります。めんつゆを薄めて使うと手軽です。
豚バラ肉を鶏肉や牛肉に変えたり、にんじん、きのこなどを加えても美味しくなります。とろみをつける際は、火を止めてから混ぜると、ダマになりにくいです。
